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喜茶“下沉”,喜小茶或将挑起第二轮茶饮大混

目前已经在40多个城市开了400多家门店的喜茶,此时入局十几元的茶饮市场,意欲何为?会不会引发茶饮业的大洗牌?

1、第一轮茶饮大混战,“打出”两大阵营

从港式奶茶、台湾奶茶时代,到粉末冲兑时代,到鲜果茶时代,再到奶盖茶时代,表面上是奶茶的进化史,而背后却藏着“新旧”茶饮品牌的激烈角逐和混战!

以喜茶为代表的新中式茶饮,来势汹汹,不仅做到了将中国本土品牌与星巴克比肩的热度,还一度把传统茶饮品牌打得措手不及。

如今,经过这几年的混战、淘汰,战局已定,形成了两大阵营:

一批是,新中式茶饮品牌,比如喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等。

另一批是,传统茶饮品牌,比如COCO、一点点、快乐柠檬等。

因此,新中式茶饮品牌和传统茶饮品牌,也井水不犯河水,各自服务着不同的客群。

2、喜茶“入局”十几元市场,向CoCo、一点点等传统茶饮宣战!

如今,喜茶推出了价格带在8-16元的喜小茶,而十几元是茶饮市场厮杀最为激烈的价格带。

而这个价格带里,集聚着CoCo都可、1点点、益禾堂、书亦烧仙草、沪上阿姨等多个千店规模的茶饮品牌。

一位接近喜茶的消息人士透露,“若测试效果不错,喜小茶接下来还将开出购物中心,走向街边,去往更下沉的流量入口。”

喜茶原本呆在客单价20-30元的市场里,大家各自安好,如今新中式茶饮品牌各自的格局也基本定了,喜茶已开出了400多家门店,又刚刚获得新一轮的融资,在这个时候,喜茶突然掉头,杀入了传统茶饮所在的市场!

虽然喜小茶目前还在摸索阶段,但在可预见的未来,第二轮茶饮大混战或许即将开始!

3、新中式茶饮品牌或将纷纷下沉,挑起第二轮茶饮大战?

喜茶已经入局10几元的茶饮市场,其他新中式茶饮品牌还远吗?

目前来说,新中式茶饮的市场相比传统茶饮市场,还是比较小,头部的新中式茶饮品牌也就几百家店,而传统茶饮市场动辄就是几千家店,从这个角度来说,新中式茶饮品牌涌入10几元的茶饮市场,进行抢食,完全有可能。

另外,短短几年时间,新中式茶饮品牌喜茶、乐乐茶等纷纷成为一线品牌,占据着各个核心商圈一层最黄金的位置,和星巴克比肩,这靠的就是新中式茶饮品牌各方面的强大实力,品牌运作能力、品控能力、创新能力、产品研发能力、与资本合作的能力等等。

并且,新中式茶饮品牌全是直营门店!

第一轮茶饮混战的厮杀激烈之程度,给很多餐饮人留下了深刻印象!而第二轮这场茶饮行业的大混战,和过去那场相比,只会更加激烈!

在过去,很多三四线城市的茶饮品牌能生存,很大程度上,价格就是其核心竞争力!

如今,这批在20-30元战场厮杀的新中式茶饮品牌,如果整体都往下打,进入10-20块的市场,又会发生什么?

一边是来势汹汹的新中式茶饮品牌,一边是发展了十几年、有着上千家店的传统茶饮品牌,现在到了同一战场,谁赢谁输暂且不论,可以肯定的是,大牌厮杀,很多实力不够强的中小茶饮品牌,很有可能在这场混战中,成为“炮灰”!
真正可怕的从来都是看不见的敌人!市场瞬息万变,我们餐饮人只有拥抱大腿,不断向前,才能占有一席之地!